Тимур Бекаев никогда не мечтал работать в ресторанном бизнесе, но за несколько лет смог пройти путь от простого кальянщика и официанта до управляющего директора. Сейчас он работает в коктейль-баре The Дверь и мечтает открыть собственный ресторан.
Совет от Тимура Бекаева тем, кто хочет стать управляющим
«Надо развиваться. Надо работать, возможно, ущемлять себя в свободном времени и больше читать. Книги по ресторанному бизнесу действительно помогают в развитии. Даже из самой глупой книги можно вынести несколько умных мыслей. Полезно ездить на тренинги. Конечно, не все бывают хорошими, но все равно там можно найти что-то полезное. Главный совет — развиваться».
Фото — Geometria
